薄荷炒鸡蛋——香气扑鼻
夏天薄荷不仅可以泡茶喝,做精油,还可以用来炒鸡蛋,吃起来口感清香,让人胃口大开!这道薄荷炒鸡蛋的特点在于清热解火。
做法如下:
1. 准备材料:新鲜薄荷叶(适量)、2个鸡蛋、盐、糖。
2. 将薄荷叶洗净并沥干,切碎后放入打好的鸡蛋中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
3. 在打好的蛋液中加入一些水,这样炒出来的鸡蛋会更嫩。
4. 锅中倒入适量油,烧热后倒入蛋液,迅速翻炒至金黄色即可。一道美味的薄荷炒鸡蛋就做好了!
在制作过程中,你可以根据个人口味加入一些辣椒、酱油或者胡椒提升风味。
茉莉炒鸡蛋——鲜嫩诱人
茉莉花一直以来都散发着清香的气味,现在正值盛开时节。为了不让茉莉花枯萎,不妨摘几朵来炒鸡蛋,这也是一道应季的佳肴!这道茉莉炒鸡蛋的特点在于疏肝解郁。
做法如下:
1. 准备材料:茉莉花2两,鸡蛋3个,盐,葱花,白酒。
2. 在锅中加入适量水,烧开后放进洗净的茉莉花,焯2分钟,捞出后用凉水过一下,沥干备用(焯水是为了去除苦味)。
3. 打散鸡蛋,加入适量的盐、白酒,两勺凉开水和葱花(添加白酒是为了使炒出的鸡蛋更香更嫩)。
4. 烧热油锅,先爆炒葱花,然后倒入蛋液,稍稍凝固后用铲子划散,再加入茉莉花,翻炒均匀后加入适量的盐,炒2分钟即可上桌。一道美味的茉莉炒鸡蛋就做好了!
荷叶炒鸡蛋——清爽解暑
我们通常会用荷叶来做荷叶粥或者荷叶包饭,但其实荷叶也可以用来炒鸡蛋,味道非常美味!这道荷叶炒鸡蛋的特点在于清热解暑。
做法如下:
1. 准备材料:嫩荷叶、盐、鸡蛋、葱花。
2. 锅中加入适量水,烧开后放入洗净的嫩荷叶焯水2分钟,捞出后用凉水过一下,沥干水分。
3. 将焯水后的荷叶切成均匀粗细的丝状,然后打散三个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 锅中烧热油后,先爆炒葱花,然后依次加入鸡蛋和荷叶丝,翻炒均匀,炒3分钟后即可上桌!一道清爽的荷叶炒鸡蛋就做好了!
南瓜花炒鸡蛋——甜润诱人
这个季节,院子里的南瓜花开得密密麻麻,拿来炒鸡蛋,口感甜润清香,真是太美味了,不吃可惜!这道南瓜花炒鸡蛋的特点在于开胃健脾。
做法如下:
1. 准备材料:新鲜南瓜花、鸡蛋、盐、葱花。
2. 去除南瓜花的花蕊和细梗,然后把花放进盐水中浸泡10分钟。
3. 将处理好的南瓜花用清水冲洗一遍,沥干水分,切碎备用。注意,一定要保持干燥,因为南瓜花炒的时候容易出水。
4. 打散鸡蛋,加入葱花,搅拌均匀。
5. 锅中烧热油后,倒入蛋液,快凝固时划散,再倒入切好的南瓜花,翻炒均匀,3分钟后即可出锅,出锅前可以再放一点盐。金黄诱人的炒鸡蛋几分钟就能完成!
看到这些美味的炒鸡蛋,是不是垂涎三尺?赶紧动手做一盘,犒劳一下你的胃吧!