炉具清洁剂通过乳化作用来除去油污。其中所含的氢氧化钠与油污发生化学反应,产生水溶性物质,并随水流排出。洗涤剂中含有乳化剂,具有乳化功能,可以将植物油分散成许多微小的液滴,而不是聚集成大的油珠,这些微小的液滴可以随水流一同离开。