杀鸭和脱鸭毛的技巧

改写如下：

1、水烫：烫鸭子时，不需要将水烧开，只要水面起鱼星子即可。如果水温过高，鸭毛孔会收缩，这样就不容易拔掉鸭毛。

2、灌酒：在宰杀鸭子之前，可以给鸭子灌上一小杯黄酒，不久之后鸭毛孔就会舒张开来，这样鸭毛就容易拔掉。

3、加盐：在杀鸭后，立即使用冷水浸湿鸭毛，然后再用热水进行烫洗。在烫鸭子的热水中添加一小勺食盐，可以使所有的绒毛都能够煺净。