主料：两个青菜头，一块牛肉。
配料：葱丝，姜片。
调料：两勺蚝油，一勺盐，小半勺味精。
做法：
1、将两个青菜头洗净，特别是要清洗干净皱褶处。
2、将牛肉切成条状，用蚝油、食用油、葱丝、姜片腌制20分钟。
3、将青菜头切片。
4、油温达到4成热时，将腌制好的牛肉条放入锅中。
5、快速翻炒，不要炒得太长时间。
6、当牛肉变白后，再炒1至2分钟，炒至8成熟。
7、将牛肉盛出。
8、加入青菜头翻炒几下，加入适量清水，炒制两分钟。
9、倒入之前炒好的牛肉。
10、加入小半勺味精，翻炒均匀后关火。
