鸡是一种家禽，源出于野生的原鸡。鸡的驯化历史长达约4000年，但直到约1800年前后，鸡肉和鸡蛋才开始大规模生产。鸡有多个品种，包括火鸡、乌鸡和野鸡等。同时，鸡也是十二生肖中的一种。
中国是世界上最早驯养鸡的国家之一，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省份，都有发现四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国的家鸡是由驯化野鸡而来，培育出了许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡非常有名。九斤黄，又称浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，它是一种体型较大的肉鸡，羽毛、喙和脚都呈黄色，因此也被称为三黄鸡。
