在选择电磁炉炒菜锅的时候，锅底直径的大小是需要注意的。我们需要考虑电磁炉需要多大直径的锅具。选择合适的锅具时，锅底的直径不能过大也不能过小。过大的锅具在使用电磁炉烹饪时，热量分布不均匀。而太小的锅具会使得电磁炉的炉面受到过重的压力，过于集中，这对电磁炉的炉面会造成伤害。因此，我们应选择锅底直径在10公分至26公分之间的锅具。
材质的选择也是选购电磁炉炒菜锅时需要考虑的因素。陶瓷、玻璃、铜等材质制成的锅具不适合用于电磁炉烹饪，因为它们无法有效防止电磁炉工作时产生的辐射。此外，这些材质制成的锅具对人体有一定的伤害。在高温加热时，陶瓷、玻璃锅具容易发生爆裂的情况。
另外，需要注意电磁炉炒菜锅底部的设计。如果锅具底部是凹陷的，并且凹陷高度超过了2厘米，电磁炉会发出警告声，提醒我们选择的锅具不适合使用于电磁炉。较理想的锅具是由铁或钢等材质制成的。这些锅具在高温加热时，能够与电磁炉产生的热负载和感应涡流相匹配，快速将能量转化为热量。这样既减少了电磁炉磁场的外泄，也降低了辐射的程度。
