灿米是什么意思

 
灿米是什么意思

灿米是一种特殊的稻谷,其特点是细长而白色,相较于其他种类的米,透明度稍低。当煮熟时,灿米具有较好的吸水性和膨胀度,因此出饭率相对较高。由于其独特的特性,它非常适合用于制作米粉、萝卜糕或炒饭。与其他种类的米相比,灿米的长度通常超过7毫米,不粘性较高,质地较脆,容易在加工过程中破碎。横切面呈现扁圆形,大部分为白色透明,但也有半透明和不透明的。

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