类脂是一种包括蜡、油脂、磷脂、萜类、甾族化合物以及一些维生素在内的天然大分子有机化合物。它们被广泛地分布于生物组织中,并具有长碳链的共同特点,但在结构的其他部分却存在着相当大的差异。这些类脂可以溶于乙醚、氯仿、石油醚、苯等非极性溶剂,却不溶于水。在过去,它们被称为溶解于脂溶剂中的除脂肪以外的天然化合物的总称。
类脂是一种包括蜡、油脂、磷脂、萜类、甾族化合物以及一些维生素在内的天然大分子有机化合物。它们被广泛地分布于生物组织中,并具有长碳链的共同特点,但在结构的其他部分却存在着相当大的差异。这些类脂可以溶于乙醚、氯仿、石油醚、苯等非极性溶剂,却不溶于水。在过去,它们被称为溶解于脂溶剂中的除脂肪以外的天然化合物的总称。