鸡是一种家禽，属于动物中非常常见的一种。它们是由野生鸡驯化而来，其驯化历史至少有4000年之久。鸡肉和鸡蛋作为商品化产品直到1800年前后才开始大规模生产。除了常见的鸡种之外，还有一些罕见的种类，如火鸡、乌鸡和野鸡等。此外，在中国的十二生肖中，鸡也是其中之一。
中国是全球最早驯养鸡的国家之一，至少已有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南和甘肃等地，都发现了四千多年前的鸡骨或陶制的鸡模型。我国的家鸡是由野生鸡驯化而来的，有很多种类和优异的品种。其中最有名的有九斤黄和狼山鸡。九斤黄，又称浦东鸡，产于上海南汇、奉贤和川沙地区。它是一种体型庞大的肉鸡，羽毛、喙和脚都呈黄色，因此又被称为三黄鸡。
