首先，毫无疑问，开心果拥有丰富的营养价值，不仅仅是一种美味的零食。开心果富含人体所需的各种微量元素和营养成分，具有超强的抗氧化性，对于美容养颜，降低心脑血管问题的风险以及帮助肥胖人群保持身体健康都具有极大的益处。正因如此，开心果的价格也相对较高。
其次，开心果的生长周期非常漫长，导致市场上存在着多个不同价格的产品。最好的开心果每斤售价能达到75元，而较差的开心果也要40元一斤。这是由于开心果树独特而漫长的生长周期所决定的，开心果树需要经过14年才能开始结果，而仅仅成为可以收获开心果的树干就需要6年的时间。因此，开心果的稀有性也是造成其价格昂贵的原因之一。
此外，由于开心果的特殊生长周期和环境要求，我国可以种植开心果的地区非常有限，主要集中在新疆天山地区，其他地方种植也比较零散。因此，开心果的种植面积很小，产量也相对微薄，这也是导致开心果价格居高不下的重要原因之一。
另外需要注意的是，开心果大部分是进口的。开心果在生长和种植上需要干旱炎热的环境，这样才能确保开心果不受潮湿和霉变的影响。其原产地主要位于西亚的干旱地区或者是美国广阔无垠的平原地区。因此，中国市场上绝大部分的开心果都是进口的，这也是价格昂贵的合理原因之一。
