梅花通常在冬春季节绽放，不同的品种在不同地区的开花时间也会有所不同。南方地区的梅花一般在12月到来年的1月份开放，西南地区的梅花在2-3月份开放，而华北地区的梅花则在3-4月份开放。梅花的盛开期一般为4-7天，花期并不长，从开始到结束大约持续15-20天左右。
梅花属于蔷薇科杏属植物，其鲜花可提取香精，果实可供食用，还可制成乌梅成药，具有止咳、止泻、生津、止渴等功效。梅花还有一定的抗根线虫危害的能力，所以可以作为核果类果树的砧木。梅花原产于中国南方，已有三千多年的栽培历史，不论作为观赏植物还是果树，都有许多不同的品种可供选择。
作为中国十大名花之首，梅花与兰花、竹子、菊花一起被列为“四君子”，与松、竹合称为“岁寒三友”。在中国古代，文人墨客对梅花情有独钟，将赏梅视为一件雅事。赏梅的魅力在于“探”字，人们通常从梅花的色彩、香气、形态、韵味和开放的时间等方面来欣赏梅花的美丽。
