矢车菊与洋甘菊在植物形态上有明显的差异。首先，矢车菊是一种一年生或二年生草本植物，相比之下，洋甘菊则既可作为一年生，也可作为多年生草本植物。矢车菊的株型相对较高，一般在30-70厘米左右，甚至更高，而洋甘菊则矮小，株高约为30-50厘米，某些品种的株高甚至仅有20厘米左右。此外，矢车菊植株茎部上有丝状的白色绒毛，而洋甘菊则没有毛，叶子较为羽状、全裂，裂片呈细条状，顶端有尖头。相比之下，矢车菊的叶子下部不分裂，顶端的叶子分裂且较大，中间的叶子则边缘整齐无锯齿。最后，花朵方面，矢车菊的花形较大，由中心向四周绽放，花冠有七层苞片，颜色上有丰富多样的选择，如白色、红色、紫色和蓝色等。而洋甘菊的花朵较小，外围的花冠为黄色，内部的花冠则呈舌状，呈现白色的色调。总体来说，矢车菊与洋甘菊在株型、叶子和花朵等方面都存在明显的差异。
