鸡蛋花是一种由5~6个花瓣组成的美丽花朵，花瓣外围呈乳白色，内部则是鲜黄色，非常像真正的鸡蛋。因此，当人们看到鸡蛋花时，往往会联想到鸡蛋的味道，因而被赋予了这个名字。夏季时，鸡蛋花绽放出美丽的花朵，给予人们纯洁的感受，具有一种象征纯洁的含义。或许，鸡蛋花的观赏性也让人们产生了食欲。
鸡蛋花既具有观赏性，当然也可以被用作装饰品。将鸡蛋花种植于庭院中，能够营造出迷人的美景，而将其放在室内则成为一种自然的装饰品。在老挝，鸡蛋花作为该国的国花，深受当地人民的喜爱。在夏威夷，人们经常将其作为装饰品佩戴在身上。
除了观赏，鸡蛋花还可以用于食用。将鸡蛋花晾干后可以制成鸡蛋花茶，特别是在广州，饭后喝上一杯鸡蛋花茶是非常幸福的事情。鸡蛋花茶被列为五大花茶之一。
鸡蛋花在我国养殖已有上百年的历史，在中医领域也被视为一味良药。它有很多功效，如治疗咽喉疼痛，清热解暑，润肺润喉咙等。
此外，鸡蛋花还有不同的颜色，包括黄色、红色和白色。红色的鸡蛋花常用来提取香精制成高级化妆品，清洁香皂也是其中的上等产品，具有巨大的商业开发潜力。
