落葵是一种营养价值丰富的食物，富含蛋白质、维生素A、维生素B和维生素C，同时热量低且脂肪含量少，在减肥过程中是非常好的选择，可以保持身材的同时满足身体对营养的需求。此外，落葵的含钙量也非常高，比菠菜高出2倍到3倍。
落葵有助于降血压和降胆固醇，经常食用可以利尿、清热、凉血、降胆固醇、益肝等。它也具有滋补健体的功效，适用于头晕、体虚和久病之人。而落葵叶子中的黏液有抗癌和防癌的效果。此外，它还可以治疗便血、皮肤干燥、腰膝酸软和便秘等症状。落葵性寒，味道苦且微酸，具有清热解毒的作用，可用于治疗皮肤炎和痢疾等疾病。
然而需要提醒的是，虽然落葵营养丰富，适合大多数人群，特别是便秘、肝病和高血压患者，年长的人也应该坚持食用。但是孕妇和脾胃虚寒的人应慎重食用。
通过了解落葵的介绍，大家对它有了一定的了解。特别是正在减肥的朋友，可以在食谱中添加落葵，使减肥的菜肴更加丰富和营养全面。另外，夏天食用落葵还可以起到泻火清热的作用。
