关于桂花的花语，不同的地区有不同的说法。常见的有两种说法：一是“收获”，因为桂花的花期在秋季，正好是丰收的季节，人们用“收获”来表达喜悦之情；二是“永伴佳人”，与爱情相关，桂花被视为爱情的象征，因此在许多诗歌中都会提到桂花。
关于桂花的传说，有一个古时候的寡妇被人称作“仙酒娘子”，她以卖葡萄酒为生。一年冬天，她那天打开大门时，意外地发现了一个瘦骨嶙峋的男人，看起来像是个乞丐。她心生怜悯，让男人进屋，并给他食物和饮水，救了他的性命。男人无处可去，请求留下来。善良的仙酒娘子便答应了他。然而，后来人们纷纷议论他们俩，导致仙酒娘子的生意也受影响，无法继续经营下去。不久后，男人离开了。仙酒娘子心怀不安，决定外出寻找他。途中，她遇到了一个口渴的老人，但在荒山野岭找不到水源。于是，她咬破手指让老人喝血。老人突然消失了，只留下一个布袋，里面装着桂树的种子。仙酒娘子将种子种下，从此就有了桂花盛开，也有了桂花酒的制作。
