摘心是一种修剪方法，主要适用于草本和木本花卉。它可以促进侧枝的生长，使植株形态更美观。摘心的时机是在幼苗长到10厘米左右时，摘去顶部的1/3或1/2，具体位置是在腋芽以上0.5厘米处。根据需要，可以多次进行摘心操作。在摘去花卉主干顶端后，植株的生长优势会传递到剪口下的芽上，从而使其发出3-4枝侧枝，代替主干的生长。对于一些草花，在移植或定植前，可以摘去中央主干的前端，促使其萌发侧枝。经过一段时间后，在各个侧枝的顶端再次进行摘心，可以使更多的侧枝生长出来。一般来说，一串红、金鱼草、五色椒和长春花等草本花卉，在幼苗定植后约10厘米高时进行摘心，可以促使其分枝和开花。而像四季海棠、倒挂金钟和菊花等花卉，在小苗定植后应进行摘心，以促进侧枝生长，丰富株形并增加开花数量。但是对于一些花朵容易因摘心而变小或无法开花的花卉，例如凤仙花、鸡冠花和江西腊等，则不适合进行摘心操作。对于一些木本花单株苗，可以通过在基部剪截来改变它们的生长形态，如月季、桂花、冬青卫矛、夹竹桃和芙蓉等。对于这些花苗，可以待幼苗长到20-30厘米高时进行剪截，从而分出3-4个侧枝；当侧枝长到10厘米时，在各个侧枝的顶端再次进行剪截，不久后就会形成9-12个侧枝的“三叉九顶”的圆球形植株，如杜鹃花和栀子等。
