南平地处亚热带湿润季风气候区，具有温暖湿润、雨量充沛的气候特点。年平均气温介于15℃至22℃之间，其中1月气温最低，7月气温最高。该地无霜期为240至330天。每年的5月至6月期间常有台风袭击，降雨量最多，且常伴有暴雨的情况。
由于南平整体气候条件适宜，大部分植物在此地都能安心栽培，并且生长良好。在地面种植方面，适合栽培龙船花、栀子、茉莉、万寿菊、百合花、黑心菊、桂花、菊花、玫瑰、月季、鸡蛋花、三色堇、向日葵、三角梅、紫藤、紫荆花、牵牛花、金铃花、木槿、黄蝉花、太阳花、虾衣花、茶梅、山茶、姜荷花、荷花、长寿花、紫罗兰、虞美人、薰衣草、紫薇、孔雀草、猫尾红等品种。如果遇到连续阴雨天气，需要进行人工干预，及时排水以保持土壤排水良好。对于盆栽植物来说，由于其管理更加方便，且受地域影响较小，所以几乎适合所有喜欢的盆栽植物种类进行栽培。
南平市花是百合花。百合花不仅具有高观赏价值，还寓意美好，象征着百年好合、祝福和伟大。由于南平的气候环境有利于百合花的生长，且其栽培历史悠久，分布范围广泛，所以在南平的大街小巷都可以看到百合花的身影。而南平的市树则是桂花。桂花是我国的十大名花之一，也是南平的本土树种，可以在公园和道路两旁常见到。桂花的栽培历史悠久，在2013年，浦城一株古老的桂花树被评为“福建树王”。
