丁香的开花时间因品种而异，大多数品种在4月到5月和秋季的7月到8月之间开花。丁香花的颜色丰富多样，包括白色、紫色、黄色等，花香甜美，观赏价值很高。
丁香可分为观赏性丁香、香料和药用丁香、公丁香和母丁香几种。观赏性丁香在春天开花，花色各异，适合在我国温带地区观赏，形成花海景观，给人带来美的享受。香料和药用丁香是热带植物，原产于印度尼西亚的马鲁古群岛及其周围岛屿，主要用于制作香料和药物。公丁香不开花，只有花蕾，晒干后可制作香料。母丁香是指成熟的丁香果实，和花一样可以制作香料。
在丁香花的养殖中，需要注意以下几点事项。首先在丁香苗期要进行防风工作，可以使用竹子固定植株树干，减轻摇晃造成的伤害。其次是除草，每年7月到10月间需除尽丁香植株周围的杂草，但不要扔掉，可以盖在植株上做绿肥。当小苗长成大苗后，可以适度修剪，从离地面30厘米处剪断，有助于枝条的茂盛生长。最后是生长环境，丁香喜阳光和湿润环境，但耐旱，因此浇水不宜过多。在春季干旱时，可以在芽萌动和开花期间适量浇透水，以储备足够的水分。肥沃且排水良好的砂质土壤是适合丁香生长的土壤，丁香不需施肥过多，否则会影响开花。此外，每隔3年左右需要将丁香翻盆，更换新土，并修剪根系，剪去长根和老根。
