橄榄花是希腊、突尼斯和塞浦路斯的国花，寓意着希腊民族的骄傲和国家的繁荣。橄榄枝在竞赛中被用作桂冠，用来奖励优胜者，并被视为和平的象征。突尼斯是世界上橄榄园最为集中的地区之一，被誉为“世界橄榄园”。塞浦路斯的国旗上印有两条绿色橄榄枝的图案，将油橄榄视为和平、智慧和胜利的象征。橄榄枝是油橄榄的树枝，油橄榄是希腊的国树。原产于山榄科的常绿小灌木，树形美观，枝叶繁茂，自20世纪60年代引入我国后，已被广泛作为园林观赏植物栽培。每年9月开出白色小花，10月结果，11月果实从绿色变成红色并成熟。 传说中，鸽子和橄榄枝作为和平的象征源自《新约全书》中的故事。故事中，挪亚接到上帝的指示，要建造一只大船来躲避洪水。挪亚和他的家人以及各种动物都登上方舟。经历了漫长的洪水之后，洪水终于退去，方舟停在了一座高山旁。挪亚放出一只鸽子，鸽子在外飞了一段时间后回到方舟，嘴里衔着一片新拧下来的橄榄叶。这说明洪水已经消退，和平到来了。从此以后，人们用鸽子和橄榄枝作为和平的象征。
