发面有哪些技巧

2023年7月30日 上午10:32 作者：苏太白 分类：创业百科 46

 

发面是面点制作过程中非常重要的一环。以下是一些关于发面的技巧，帮助您制作出更好的面点：

• 使用温水激活酵母，确保其活力。
• 控制面团发酵的环境温度和湿度，适宜的温度有利于二氧化碳排放。
• 正确计算和添加食盐，避免对酵母发酵造成不利影响。

了解这些发面技巧，您将能制作出更松软、有口感的面点，让您的食物更具吸引力。